Hurrá!

hooray

megrendelésünket helyeztük el. Küldtünk neked egy e-mailt.

Bezárás

Saját kosár

A mintája

Válassza ki a megrendelendő mintát

cashback

Tekintse meg az Önnek megfelelő ajánlatokat!

Válassza ki a szállítási címet

Magyar desszertek - édesség receptek

Magyar desszertek - édesség receptek

0
Itt találja a legfinomabb tradicionális magyar édességek eredeti receptjét, hogy azokat otthon is bármikor elkészíthesse.

A jellegzetes magyar desszertek közül a két legnépszerűbb a dobos torta és a somlói galuska. Elkészítésük bonyolultnak tűnik, de ha pontosan betartjuk a receptben foglaltakat, biztosan nem rontjuk el.

Dobos torta (20 szeletes)
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési idő: 50 perc

Hozzávalók a 6 piskótalaphoz:
6 tojás
10 dkg porcukor
10 dkg liszt
3,5 dkg olvasztott vaj

A krémhez:
4 tojás
20 dkg porcukor
23,5 dkg teavaj
3,5 dkg szilárd kakaómassza
1,7 dkg vaníliás cukor
3,5 dkg kakaóvaj
20 dkg 70 %-os csokoládé

A karamelltetőhöz:
20 dkg cukor

Elkészítés:

Piskóta:

  • Válasszuk szét a tojást. A sárgáját 5 dkg porcukorral keverjük fehéredésig. Verjük fel a fehérjét, keverjük bele a maradék porcukrot, majd óvatosan forgassuk össze a sárgájával.
  • Szitáljuk bele a lisztet, és keverjük hozzá az olvasztott, de nem forró vajat.
  • Osszuk a masszát 6 egyenlő részre, és a piskótalapokat 180 fokos sütőben süssük meg.

Krém:

  • Gőz fölött verjük fel a tojásokat a porcukorral. Ha felmelegedett, vegyük le a tűzhelyről, és addig verjük, amíg ki nem hűl.
  • Robotgéppel alaposan habosítsuk fel a vajat, tegyük bele a vaníliás cukrot, az olvasztott kakaómasszát, az olvasztott kakaóvajat és a felolvasztott csokoládét. Ezután alaposan keverjük össze a tojásos masszával.

Összeállítás:

  • Öt piskótalapot egyenletesen kenjünk meg a krémmel, és helyezzük egymásra őket.
  • A tetejéhez olvasszuk meg és karamelizáljuk a cukrot. Oszlassuk el egyenletesen a hatodik piskótán, és amíg még nem kemény, vágjuk 20 részre, majd illesszük rá a torta tetejére.

Somlói galuska
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 35 perc
Hozzávalók (4 személyre)

A piskótához:
6 ek. liszt
6 evőkanál porcukor
6 tojás
10 dkg darált dió
2 ek. cukrozatlan kakaópor
1 mk. sütőpor

A vaníliakrémhez:
3 dl tej
3 tojássárgája
8 dkg porcukor
1 rúd vanília kikapart belseje
1 tk. étkezési keményítő

A csokoládéöntethez:
20 dkg étcsokoládé
1,5 dl tejszín
3 dkg vaj
2 ek. rum

A rumos öntethez:
2 ek. rum
1,5 dl víz
1 tk reszelt narancshéj
10 dkg cukor

Ezen kívül:
1 nagy marék mazsola
2 dl rum
10 dkg darált dió
3 dl tejszínből vert hab
1-2 tk. kakaópor a díszítéshez

Elkészítés:

Piskóta:

  • A tojássárgáját és a porcukrot keverjük habosra, majd fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
  • Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét, majd - lehetőleg lyukas fakanállal - laza mozdulatokkal keverjük hozzá az előző masszához.
  • A masszát osszuk három részre. Az egyikbe keverjük bele a kakaóport, a másikba a darált diót, a harmadik maradjon natúr.
  • A háromféle tésztát 180 fokos sütőben külön-külön körülbelül 10-12 perc alatt süssük meg.

Vaníliakrém:

  • A tojássárgáját a cukorral és a vaníliával jól keverjük ki, fokozatosan öntsük hozzá a tejet, vízgőz felett sűrítsük krémesre, majd tegyük bele az étkezési keményítőt.

Csokoládéöntet:

  • Törjük apró darabokra az étcsokoládét, öntsük hozzá a tejszínt és a rumot, majd vízgőz felett olvasszuk fel.

Rumos öntet:

  • A vízben körülbelül 10 percig főzzük a cukrot, majd ha már sűrűsödik, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a reszelt narancshéjat és a rumot.
  • A mazsolát áztassuk be a rumba.

Összeállítás:

  • A megsütött piskótalapokat törjük kisebb darabokra és keverjük össze. Egy tálba először helyezzünk egy réteg piskótát, locsoljunk rá rumos öntetet, szórjuk rá a rumos mazsolát, a darált diót, majd tegyünk rá a vaníliakrémből. Ezután újabb sor következik, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetejére piskótát hagyjunk.
  • Erre szórjunk kakaóport, tegyünk rá tejszínhabot, és alaposan locsoljuk meg a csokoládéöntettel.

Ajánlott bejegyzések:

Almaspiterecept

Almás pite recept
Kényeztesse családját ezzel a klasszikus finomsággal!

top5

EverydayMebannerHU

 

0

Szeretne hozzászólást írni?

Szerintünk szeretni fogjuk